Así lo reflejan los datos de TheFork, la plataforma líder de reservas online en restaurantes en Europa, que evidencian un incremento en destinos turísticos y ciudades costeras durante este periodo y señalan que Valencia (+25%), Mallorca (+16%), Sevilla (+15%), Barcelona y Málaga (empatadas con un +14%) son las 5 regiones que han registrado un mayor incremento porcentual anual para los días 2, 3, 4 y 5 de abril 2026.
● Por ciudades, Valencia (+24%), Córdoba (+23%), Palma de Mallorca y Barcelona (ambas con un +19%), así como Sevilla (+18%) centralizan el crecimiento más alto frente al año pasado.
● A nivel nacional, las reservas online se han incrementado un 10% en comparación con los datos de 2025.
● Por pesos, las capitales Madrid (23%), Barcelona (17%), Málaga (8%), Sevilla (7%) y Alicante (7%) son las que acumulan un porcentaje de reservas mayor.
● El ticket medio de las reservas experimenta un leve descenso y se sitúa en 31€ por persona, dos euros menos con respecto al año anterior.
● Los días que acumulan un mayor volumen de reservas en este periodo son el viernes 3 de abril (20%), como el día más fuerte, seguido del sábado 4 (19%) y el jueves 2 (18%).
● Las comidas ganan protagonismo y representan el 59% de las reservas, frente al 41% de las cenas.
● Por tipo de cocina, la gastronomía mediterránea (37%), española (12%) e italiana (8%) se consolidan como las opciones más demandadas durante este periodo, siguiendo una tendencia similar a la registrada el año anterior.
“Semana Santa es uno de los momentos clave para la restauración en España, especialmente en destinos turísticos, donde vemos cómo la demanda crece de forma significativa. Estos datos reflejan no solo el dinamismo del sector en periodos vacacionales, sino también una mayor planificación por parte de los comensales para asegurarse una mesa en un restaurante y disfrutar de experiencias gastronómicas satisfactorias”, destaca Jay Kim, Country Manager de TheFork.
